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albstark Dip

Ein frischer, cremiger Kräuter-Dip auf Basis von albstark Joghurt – perfekt zu Ofenkartoffeln, Gemüsesticks oder Grillgemüse.

ca. 10 Min. + 15–30 Min. Ruhezeit 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g albstark Joghurt (Natur)
  • 1 TL Zitronenabrieb (fein gerieben)
  • 1–2 TL frischer Zitronensaft (je nach gewünschter Frische)
  • 1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gepresst)
  • 3–4 EL frische Kräuter, fein gehackt (z. B. Schnittlauch, Petersilie und etwas Dill)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder ein Hauch Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Die Kräuter waschen, gut trocken schütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  2. Den albstark Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem feinen Zitronenabrieb glattrühren.
  3. Wenn du Knoblauch magst, die Zehe direkt dazupressen. Die gehackten Kräuter unterrühren.
  4. Den Dip mit einer kräftigen Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  5. Tipp: Den Dip vor dem Servieren noch 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen – so entfalten sich die Kräuter und das Zitronenaroma noch intensiver.